|
|
Gefrituurde Sardienen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 kg verse sardienen
1 ui
1 kl oregano
1 kl pimentpuree
1 kl olijfolie
1 kopje bloem
3 eieren
1 citroen
zout
frituurolie
citroensap
Voorbereiding:
45 min
Bereidingswijze:
Maak de sardientjes schoon, snij ze open en verwijder de middengraat. Spoel ze met koud water en dep ze goed droog.
Snipper de gepelde ui fijn en vermeng ze met oregano, pimentpuree, olijfolie en een snuifje zout.
Vul elke sardien met een lepeltje van deze farce.
Wentel ze eerst in de bloem en dan in losgeklopt ei.
Bak de visjes 3 min in hete frituurolie, laat ze uitlekken en besprenkel ze met citroensap.
Koopadvies: pimentpuree is in potjes te koop
Eventueel kan je het zelf maken door het vruchtvlees van een of twee chilipepertjes fijn te stampen.
|
|
|